ישראל נמצאת במקום השני מבין מדינות ה-OECD ב…

השלכת מזון.

בממוצע, משפחה של 4 נפשות זורקת אוכל בסכום של מעל ל-8000 ₪ בשנה ובמשקל של 1152 ק"ג!

משקל של היפופוטם קטן, ומשכורת חודשית.

וזה לא מפליא, כשחושבים על התרבות שלנו.

אנחנו קונים בכמויות גדולות מדי בגלל מבצעים, או כדי ש"יהיה", ואז זורקים כי לא הספקנו לצרוך לפני שהאוכל התקלקל או פג תוקף.

אנחנו מכינים הרבה אוכל בגלל תכנון לא מדויק, או כדי לא להכין כל יום,

או כדי שיהיה מספיק לכולם, ואז זורקים חצי, כי "כמה אפשר לאכול" או לחילופין – "משעמם לאכול כל יום אותו דבר"

ואנחנו לא ממש מבינים, ובצדק, את המספרים וראשי התיבות על גבי התוויות של המזונות,

ולכן זורקים אוכל טוב לאכילה, רק כי מצוין עליו תאריך שכבר עבר.

גם ההתנהלות המדינית בארץ סביב המזון מאד בעיתית.

חקלאים נאלצים להשליך תוצרת חקלאית טובה, כי היא עברה את המכסות שהם מחויבים ליצר, גם אם יש חוסר וביקוש גבוה למוצר.

הסטנדרט שלנו, כצרכני שפע, משפיע על כמות המזון המושלכת – למשל, תפוחי אדמה "לא יפים" מושלכים לפח באופן קבוע, ולא מגיעים לשווקים, ולא רק הם.

דוגמא נוספת היא מפסח של 2020. זוכרים את הביקוש הגדול לביצים? עדין, בצלו, הושלכו כמויות גדולות של ביצים, חלקן כי הן חרגו מהמכסות שהחקלאים היו מורשים לשווק, וחלקן כי הן היו כפולות חלמון ולכן על פי חוק, מיועדות אך

ורק לשימוש בתעשייה ובמסעדות.

אבל המסעדות היו סגורות והעודף – הושלך.

*******

אז נכון, אף ילד באפריקה לא יקבל את האוכל שאני משאירה בצלחת.

ועדיין, אם אצליח לווסת טוב יותר את כמות המזון שאני קונה, מבשלת, או מזמינה,

אוכל להשפיע באופן אקטיבי על חייו של אותו ילד. ועל חיי הילדים שלי.

*******

זריקה של מזון היא אחד הגורמים העיקריים לעלייה בזיהום כדור הארץ שלנו.

מזון שמושלך פוגע פעמיים בכדור הארץ.

מצד אחד בזבזנו את המשאבים שהושקעו לשווה ביצור ובגידול שלו, כמו מים, אנרגיה וקרקע .

בנוסף ההשלכה שלו מזהמת את הקרקע, מי התהום, ודורשת אנרגיה נוספת של שינוע ומיחזור.

אמנם, קשה יהיה להגיע למצב שלא נזרוק שום דבר ממה שקנינו, אבל אפשר לצמצם מאד את בזבוז המזון, לחסוך כסף ובדרך גם ללמד את הילדים שלנו להעריך את המזון, שנראה להם כל כך מובן מאליו.

לכבוד יום כדור הארץ שחל מחר, אעלה בעמוד הזה ובעמוק העסקי שלי ביומיים הקרובים עוד שני פוסטים בהם אתן כל הפרטים:

איך נמנעים מקניית מזון עודפת? מתי חייבים לזרוק אוכל ומתי ממש לא?

איך קוראים את התאריכים הקטנים מדי על האריזות? על איזה מוצרים חשוב להקפיד לצרוך בתוך התאריך ועל איזה מוצרים אין צורך בכלל לשים תאריך תוקף?

מוזמנים לעקוב, מובטח ערך רב.

ובינתיים, שימו לב – מה וכמה זרקתם היום?

הנתונים מהאתר הנפלא של https://www.thenaturalstep.co.il