מפגש של חברים או משפחה לאירוע של "על האש" אינו סתם מפגש לארוחת ערב או צהרים, זה אירוע. מדובר ביום מלא שעיקרו סביב מה שמתרחש על הגחלים (בין אם אמיתיות או חשמליות). ולכולם יש אותו סדר: נקניקיות וכנפיים קודם, כדי שהילדים יאכלו כבר ואז הבשר ה"קל" חזה, פרגיות, שיפודים, לבבות ובסוף הסטייקים ועל השולחן